Biji Karet

Dengan biji karet, lagi-lagi aku dan teman-temanku punya kegiatan buat ngisi waktu luang. Yah..lumayan lah, daripada cuman dudul mimbik-mimbik depan burjo. Al kisah, setelah proposal kami didanai oleh DIKTI dalam program PKMM, yah semacam Kuliah Kerja Nyata gitu, kami berlima, aku-Jati-Dee-Agus-Arum langsung merubah arah peredaran ke Polokarto, Sukoharjo. Ada apa di sana?

Personil gaya di kebun karet (minus Agus-dia yang motret :P)

Biji Karet yang dihasilkan dari perkebunan karet di Polokarto bisa dibilang belum dimanfaatkan sama sekali, Cuma dibuang. Padahal nih ya aku kutipin dari proposal kami:

“Indonesia memiliki perkebunan karet terluas di dunia.  Perkebunan karet PTPN IX Batujamus merupakan perkebunan karet kategori kelas A yang memberikan keuntungan terbesar di antara perkebunan lain di Jawa Tengah yang terletak di perbatasan Sragen dan Karanganyar, sebagian di Polokarto, Sukoharjo seluas 3.976,12 hektar.  Agus Hargianto SP, Administratur PTPN IX Batujamus/Kerjoarum, mengatakan bahwa hingga akhir Desember 2011, kebun karet diharapkan memberikan keuntungan hingga Rp 75 miliar. Akan tetapi, keuntungan perusahaan tersebut tidak dirasakan oleh masyarakat sekitar perkebunan karet, terutama di kecamatan Polokarto, Sukoharjo. Sekitar 50% penduduk Polokarto merupakan rumah tangga prasejahtera dan sejahtera I. Walaupun tinggal di sekitar perkebunan karet, sekitar 73,7% mayarakat bekerja sebagai petani dan 19,4% bekerja sebagai buruh tani, industri dan bangunan. Hanya sekitar 1,8% penduduknya yang bekerja di perkebunan (Giyarsih, 2005). Hasil utama perkebunan karet ini adalah getah karet. Selain itu juga menghasilkan biji karet sekitar 19.880.600 biji karet per tahunnya. Sebagian kecil biji karet dimanfaatkan sebagai bibit tanaman, sedangkan selebihnya terbuang sia-sia, mengotori areal perkebunan dan menyebabkan semak yang dapat menyulitkan proses penyadapan getah karet (Tim Penebar Swadaya, 2008).

Biji karet mengandung banyak gizi, setiap 100 gram biji karet mengandung 27 g protein, 32.3 g lemak, 15.9 gram karbohidrat dan 9,1 gram air. Selain itu, biji karet juga kaya akan asam lemak esensial, yaitu tiamin 450,0 µg, asam nikotinat 2,5 µg, akroten dan tokoferol 250,0 µg. Asam amino yang terkandung dalam biji karet juga cukup lengkap, yaitu sebanyak 17 jenis dari 20 jenis asam amino essensial bagi manusia (Murni et al., 2008).”

Nahlo, sebagai anak muda yang bisa dibilang cuman ngatungin tangan ke orang tua, ini salah satu hal sepele yang bisa kami lakukan. Pagar Alaska (Pos Wirausaha Warga Sekitar Alas Karet). Di sana kami berbagi ilmu gimana caranya mengolah biji karet menjadi produk yang laku dijual, lumayan nambah penghasilan.

Biji karet bisa diolah jadi apa? Macam-macam makanan dan minuman, misalnya susu biji karet, emping, tempe, tahu, yogurt, donat, onde-onde, bakpia. Itu kegiatan kami bersama ibu-ibu PKK di sana. Harapannya program ini dapat dilanjutkan, oleh siapa? Yaa..kalo gak ada yang mau, nanti insyaallah saya akan melanjutkannya. Amiin.

Apa aja sih rincian kegiatannya?

“Program PAGAR ALASKA telah dilaksanakan mencapai 100% dari keseluruhan program yang direncanakan. Program tersebut meliputi persiapan, sosialisasi, workshop I, II, dan III. Tahap persiapan dilaksanakan selama Bulan Februari 2012. Tahap persiapan meliputi pemenuhan administrasi kegiatan, survei lapangan dan rapat besar. Administrasi kegiatan meliputi perijinan kegiatan kepada pemerintah daerah setempat, pembuatan x-banner, buku panduan pengolahan biji karet, melengkapi alat atau bahan yang dibutuhkan. Rapat besar dihadiri oleh ketua RT dan ibu-ibu pengurus PKK  yang bertujuan meminta ijin dan sarasehan kepada pihak terkait. Survei lapangan meliputi penyediaan bahan baku biji karet dan lokasi pelaksanaan program. Lokasi pelaksanaan kegiatan diselenggarakan di Balai Pertemuan Dukuh Denokan RT 01/RW 10.

Sosialisasi dilaksanakan pada tanggal 4 Maret 2012 di Balai Pertemuan. Sosialisasi dihadiri oleh 36 peserta, yaitu ibu-ibu PKK Dukuh Denokan. Materi sosialisasi meliputi perkenalan anggota tim PKM-M, potensi dan manfaat biji karet, penjelasan rencana program kegiatan dan penyesuaian jadwal kegiatan PAGAR ALASKA.

 Donat Biji Karet

Tempe Biji Karet

Onde-onde Biji karet

Susu Biji Karet

Workshop I dilaksanakan pada tanggal 1 April 2012. Bentuk kegiatan berupa presentasi dan diskusi mengenai potensi dan manfaat biji karet, pengarahan dan praktek cara menghilangkan racun pada biji karet dan pengolahan biji karet menjadi susu biji karet. Cara menghilangkan racun biji karet disampaikan di awal program karena merupakan proses dasar dalam mengolah biji karet menjadi bahan makanan. Kegiatan ini dihadiri oleh 42 peserta.

Workshop II dilaksanakan pada tanggal 15 April 2012 dengan materi cara pengolahan biji karet menjadi onde-onde.Materi disampaikan dalam bentuk praktek secara berkelompok.Peserta yang hadir sebanyak 33 orang, dibagi menjadi empat kelompok kerja agar setiap peserta berperan aktif dalam mengolah biji karet. Untuk mengoptimalkan penyampaian materi pengolahan biji karet menjadi onde-onde, dibagikan buku panduan pengolahan biji karet kepada setiap peserta kemudian mendiskusikan isi materi dalam buku panduan tersebut bersama.

Workshop III dilaksanakan pada tanggal 29 April 2012 dengan materi cara pengemasan dan metode pemasaran produk hasil olahan biji karet. Jumlah peserta yang yang mengikuti workshop III adalah 38 orang. Materi disampaikan dengan cara presentasi dan diskusi. Cara pengemasan yang baik dan benar sangat penting dalam berwirausaha makanan karena merupakan salah satu sisi yang dapat menarik minat konsumen. Metode pemasaran yang disampaikan meliputi anggaran atau modal yang diperlukan untuk memulai usaha serta harga jual dan keuntungan yang akan didapat dengan menjalankan usaha pengolahan biji karet menjadi berbagai variasi makanan. Metode pemasaran yang benar mampu meningkatkan penjualan yang secara langsung meningkatkan laba, sehingga diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Dalam workshop III dibagikan kuisioner yang diisi oleh peserta workshop. Berdasarkan pengisian kuisioner, diketahui bahwa tim PKM-M telah mencapai keberhasilan sebesar 88% dalam melaksanakan program.

Lomba dan bazar dilaksanakan pada tanggal 6 Mei 2012. Kegiatan ini merupakan salah satu bentuk evaluasi pemahaman peserta tentang materi yang telah disampaikan. Lomba diikuti oleh 27 peserta yang dibagi menjadi tiga kelompok. Hasil olahan dari lomba berupa donat, tempe dan susu biji karet. Dengan demikian, telah terbukti bahwa peserta memahami cara pengolahan biji karet sesuai workshop yang telah dilaksanakan. Bazar berupa pameran masakan hasil lomba dan presentasi peserta lomba mengenai produk yang telah dibuat. Hasil lomba dan bazar dipamerkan kepada masyarakat Dukuh

Kegiatan yang telah dilaksanakan merupakan modal awal keberlanjutan wirausaha yang dibangun. Materi yang telah disampaikan diharapkan mampu memotivasi ibu-ibu PKK untuk berwirausaha sebagai upaya meningkatkan kesejahteraan keluarga. Bazar yang telah dilaksanakan merupakan promosi awal. Publikasi melalui blog dan jejaring sosial, Facebook, menjadi media promosi yang dikelola oleh Tim PKMM dan ibu-ibu PKK. Dengan demikian, ibu-ibu PKK Dukuh Denokan telah memiliki modal utama untuk memulai wirausaha berbasis potensi lokal.”

Panduan pengolahan biji karet bisa diunduh Di Sini